Гуси-лебеди. Блюда из птицы

Притащила недавно освоенное вкусненькое блюдо из индюшатины. Рецепт ЗУ, фото моё. Рекомендую



порезать бекон, укроп, мясо индейки, чеснок, нафаршировать слегка отваренные каннеллони,
положить в форму, посыпать тёртым российским сыром, залить 10% сливками,
посолить, приправить сушеным базиликом, отправить в духовку на 40 минут
при t 140-150 градусов, выложить на листья салата айсберг, присыпать
тёртым сыром грано падана, украсить помидорами черри
(последнее не обязательно)

Какие вкусные гуси-лебеди.Я раньше очень часто каннеллони по разному запекала,а потом успокоилась.Похоже можно опять начинать.:) 

Вот кстати о птичках. А точнее об индюшках

Красное жаркое из индюшачьей грудки. Диетическое  

На 4 персоны

500 г грудинки, порезанной кубиками
1 ст. ложка раст. масла
1 большая луковица (мелко порубленная)
2 зубчика чеснока (пропущенных через пресс)
1 бвнка помидоров в собственном соку
60 мл воды
2 красных болгарских перца(порезанного тонкими полосками)
50 г томатного пюре
2 ст. ложки бальз. уксуса
1 ч.ложка тёмного сахара
1/4 ч. ложки тмина
Соль, перец, петрушка

В кастрюле разогреть масло, положить лук и чеснок и обжарить вместе с мясом. Добавить остальные ингридиенты. Довести до кипения, подержать на маленьком огне 20-25 мин до готовности мяса.Добавить разведённую в холодной воде кукурузную муку, размешать, посолить, поперчить. Украсить порубленной петрушкой

На 100 г
52 кКал
6,5 г протеина
1,5 г жира
3 г углеводов

От отлично! Надо для Алсиман сделать, она только индюшатину и лопает.

ПЛОВ ИЗ КУРОЧКИ.
Надо:
Грудка куриная - 2 шт.
Морковка - 2 крупные шт. или 3 средние.
Лук репчатый -4 головки
Рис - 800 гр( я беру смесь круглого и длинного)
Чеснок - пол головки.
Приправа для плова - 2 ст ложки, соль, перец по вкусу.

...................
Итак ..грудку моем, очищаем от кожи и жирка , а так же костей и хрящей, из них мы будем вытапливать жир на котором потом пожарим мяско.
Мяско режем  кубиками  не большими. Нагреваем сковороду с небольшой порцией оливкового масла и выкладываем тула кожу и  кости  и пусть это жариться пока не даст  жирок. Туда кладём 2-3 дольки расплющенного чеснока, даёт аромат уммм. Выглядит это вот так...

..................
Затем  всё вынимаем и выкидываем а в образовавшийся ароматный жирок выкладываем мяско и жарим до румяности, но не доведите до шкварки..

..................
Морковь моем, чистим и  трём на крупной тёрке, лук режем кубиками.

....................
Отдельно обжариваем  лук и морковь. В  кастрюлю с толстым дном или если есть то в казан складываем всё слоями..Сначало мяско, потом лук а затем морковку.
Дольки чеснока режем чипсами и  раскладываем по верх моркови. Посыпаем  приправой для плова..немного перчим и солим, но без фанатизма.. Я примерно  посолила столовую ложку крупной соли  без горки(приправа для плова тоже содержит соль).
Рис хорошо промываем и ровным слоем  выкладываем поверх слоёв , разравниваем. Заливаем горячей кипячёной водой  так что бы вода поднималась на 4 -5 см  выше риса и ставим на  большой огонь.. Вода должна закипеть, когда вода выкипит и останется примерно четверть, делаем в серединке риса  три отверстия и накрываем крышкой.

............................
Убавляем огонь на самый маленький и оставляем на 20 минут.
По истечении времени  огонь выключаем и оставляем томится под крышкой ещё минут на 15-20.
Затем  перемешиваем всё тщательно и можно кушать...

..................
В моей семье его любят есть  с  маринованными помидорчиками и огурчиками..

............
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!!!

Светко, фоты твои? Объеденье !!!

Вкуснятина какая, захотелось и то и другое   

А другое что?   

sestrahaos пишет:Светко, фоты твои? Объеденье !!!

Аха ...мои..

Малина: пишет:Вкуснятина какая, захотелось и то и другое   

Пасиб... мои все любят плов.. вчера делал..сёдня ужо нету..

Света,как всё аппетитно,аж засмотрелась   

Аркадьевна пишет:Света,как всё аппетитно,аж засмотрелась   

Спасибки Ленусик..  

Лёгкий, нежный, аппетитный
Почти диетический, паровой куриный рулет.(рецепт и фото из ВК)

Ингредиенты:

два вида куриного мяса: куриные ножки и куриное филе.
петрушка, чеснок
соль,перец

Приготовление:

Ножку освободить от косточки, оставив кожу. Накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить.

Мясо хорошенько посолить и поперчить.
.......................................

.......................................

Мелко нарубить листья петрушки и чеснок.

На отбитую куриную ножку положить кусочек филе и хорошенько сдобрить петрушкой и чесноком. По желанию можно добавить ещё каких-нибудь овощей, на ваш выбор: сладкий перец, грибы и т. д.
.......................................

.......................................

Свернуть мясо рулетом, плотно обмотать фольгой и закрепить кухонной нитью.

Сложить рулеты в пароварку и готовить в течении 1 часа.
.......................................

.......................................

Готовые рулеты охладить до комнатной температуры, и убрать в холодильник до следующего дня. На следующий день удалить нитки, снять фольгу и нарезать ломтиками, подавать как холодную закуску.
Приятного аппетит...!!!
.......................................


......................................................................................................................................
И ЕЩЁ ОДИН РУЛЕТ..НО УЖЕ ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ..

Куриный рулет в беконе с  перцем

Необыкновенно вкусный куриный рулет с начинкой из бекона, сыра и сладкого перца

Ингредиенты:

●Куриное филе - 2 шт.,
●Бекон - 10 ломтиков,
●Моцарелла - 80 г,
●Красный болгарский перец (небольшой) - 1шт.,
●Желтый болгарский перец (небольшой) - 1шт.,
●Чеснок - 1 зубчик,
●Растительное масло - 2 ст. ложки,
●Орегано - 1 ч. ложка,
●Небольшой пучок петрушки,
●Перец,
●Соль.

Приготовление:

Перцы запечь в духовке при температуре 190 градусов в течении 30 минут, постоянно поворачивая, чтобы пропеклись со всех сторон. Положить в пакет и оставить на 10 минут. С перцев снять кожицу и нарезать полосками.
Куриную грудку отбить, при этом стараясь придать ей форму близкую к прямоугольнику. Положить один на второй 5 ломтиков бекона. Ломтики должны слегка пересекаться и создавать область чуть больше, чем куриная грудка. Положить на бекон отбитую грудку.
.........................................

.........................................
Посолить, поперчить, смазать немного растительным маслом и чесноком, пропущенным через чесночницу. Сверху посыпать орегано, нарезанной петрушкой, выложить полоски красного и желтого перца, брусочки сыра..
..........................................

..........................................
Свернуть рулетом и перевязать нитью. Сделать тоже самое со второй грудкой. На сковороде разогреть растительное масло и поджарить на нем рулеты до золотистого цвета. Выложить куриные рулеты в форму для запекания и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Перед подачей рулет охладить и порезать на кусочки.
...........................................

1)олезнулась
2)вытащила из морозилки грудки
3)определилась "что завтра готовить"
Светлик, огромное спааасибо!

Я б тоже сделала. Но у меня сейчас старший с семьей. А он меня совсем за плинтус загнал с готовкой   
Как начнет готовить и рецепты выдавать.......  

Торть, я б на твоём месте балдела бы от счастья...

Как начнет готовить и рецепты выдавать....... Sad пишет:

Какой молодец! Но рецепты-то зачем, пусть готовит, в след. раз приедет ,еще раз приготовит.

Тортила пишет:Я б тоже сделала. Но у меня сейчас старший с семьей. А он меня совсем за плинтус загнал с готовкой   
Как начнет готовить и рецепты выдавать.......  

Вы каждый день,как в ресторане кушаете....ах  Радуйся и получай удовольствие!!!Молодец сынок  
Не забывай и нас его рецептами баловать  

Свтлая, рулеты офигенские. Плов ваще  убил.

Та пошли вы в баню....такую вкусноту тут показуют....а ем салат из шпината и всяческую прочую зеленую хрень...))))И вообще...я работаю и у меня день "воды ".....

http://forum.say7.info/post5125209.html#5125209
Тётеньки хвалили на другом форуме. К тому же диетическая 100 ккал на 100гр

Вот крахмал с молоком мне что-то не очень...
А так процесс белобоку напоминает

Вот чего попалось

http://spoon.com.ua/2011/05/goanskaya-kurica-goan-style-chicken-moelho/

И ещё курочка. Причём диетическая

Неплохо .

А мне лично очень сочетание курочки или гуся с яблоками или апельсинами запеченными в рукаве в духовке нравится. Сочно и вкусно всегда выходит.