Пельмени и им подобные

Цветные пельмени.

Рецепт для всех -
100 мл молока или воды
250 гр муки
1 яйцо
щепотка соли
1 ст. л сметаны или масла

А вот для цветных пельмений вместо жидкости( 100 мл), добавляем-
для оранжевых -томатный сок
для желтых-морковный сок или 1 ч.л. куркумы(смешать с мукой)
для фиолетовых - сок их сырой свеклы
для зеленых я блендером перемолола шпинат, тоже 100 гр.

Лена,а цвет на вкусе отражается?

Admin пишет:Лена,а цвет на вкусе отражается?

Я попробовала со свеклой и томатным соком, на вкусе не отразилось

Интерененько так смотрятся..прикольненько..

Прикольно!
Пойду магазинных сварю, обычных... Мож полегчает?

Лисёнок 69 пишет:Прикольно!
Пойду магазинных сварю, обычных... Мож полегчает?

Обязательно! Особенно с бульончиком!

Лисёнок 69 пишет:Прикольно!
Пойду магазинных сварю, обычных... Мож полегчает?

Дошераку...лучша..- оттягивает отменно..аха..

Дошерака нету, пельмени во мне, с бульоном...
Надо опять спать ложиться...

Лисёнок 69 пишет:Дошерака нету, пельмени во мне, с бульоном...
Надо опять спать ложиться...

Дааа...видать нехило вы гульнули..

Светлик пишет:

Лисёнок 69 пишет:Дошерака нету, пельмени во мне, с бульоном...
Надо опять спать ложиться...

Дааа...видать нехило вы гульнули..

я вот рада в первые,что заболела а то я бы под Светиковыми ногами улеглась напротив оптики

Лисёнок 69 пишет:
Пойду магазинных сварю, обычных... Мож полегчает?

Веленчик, ты кудесница, такую красоту налепила.

Идея классная Велен! только домашние их любят или и заказывают?
я пасту тут покупала разноцветную, малые выбирали только определённые и я перестала покупать

Малина: пишет:Идея классная Велен! только домашние их любят или и заказывают?
я пасту тут покупала  разноцветную, малые выбирали только определённые и я перестала покупать

Я для себя и магазиные могу купить. Съедят и спасибо скажут.Это на заказ

Velena пишет:

Admin пишет:Лена,а цвет на вкусе отражается?

Я попробовала со свеклой и томатным соком, на вкусе не отразилось

варить вместе или по отдельности? мне тоже свекольные приглянулись

Малина: пишет:

Velena пишет:

Admin пишет:Лена,а цвет на вкусе отражается?

Я попробовала со свеклой и томатным соком, на вкусе не отразилось

варить вместе или по отдельности? мне тоже свекольные приглянулись

Я вместе варила.
Здесь свекольные и томатные, и обычные. Как видишь, ничего не смешалось, вода окрасилась ну прям совсем чуточку, даже и не заметно совсем.

Я уже своим пельменницам показала - загорелись. И дети ждут не дождутся

sestrahaos пишет:Я уже своим пельменницам показала - загорелись. И дети ждут не дождутся

Потом расскажкшь о впечатениях

Смотрится правда здорово..мне кажется для малышастиков интересно будет..да и не только для них..

Velena пишет:Цветные пельмени.

Рецепт для всех -
100 мл молока или воды
250 гр муки
1 яйцо
щепотка соли
1 ст. л сметаны или масла

Лена ты имела ввиду сметану или масло в тесто ? Или уже в готовые пельмени ?

И еще вопросик - ты в фарш яйцо добавляешь ? В фарш кладешь и лук и чеснок ?

На это количество теста сколько приблизительно нужно фарша ?

Тесто ты раскатываешь очень тонко, как на лаваш или еще тонше ? Я редко их делаю и в последний раз делала заварное тесто, видимо толсто раскатала, получились как лапти

Сегодня мои заказали пельмени

Griga пишет:

Velena пишет:Цветные пельмени.

Рецепт для всех -
100 мл молока или воды
250 гр муки
1 яйцо
щепотка соли
1 ст. л сметаны или масла

Лена ты имела ввиду сметану или масло в тесто ?  Или уже в готовые пельмени ?

И еще вопросик - ты в фарш яйцо добавляешь ? В фарш кладешь и лук и чеснок ?

На это количество теста сколько приблизительно нужно фарша ?

Тесто ты раскатываешь очень тонко, как на лаваш или еще тонше ? Я редко их делаю и в последний раз делала заварное тесто, видимо толсто раскатала, получились как лапти

Сегодня мои заказали пельмени

Я кладу масло . В тесто.
В фарш яйцо не добавляю. Лук-да. Чеснок на любителя. На кг мяса пару луковиц через мясорубку.
На это количество теста наверное 500-800 гр. Вот не могу сказать, я уже на глаз. Обычно примерно 50 на 50 теста и мяса получается. 500 гр теста,500 гр мяса,получается 1 кг пельменей
Тесто да,тонкое. Насколько тонкое-даже не могу тебе сказать, конечно, чтобы не просвечивало.

Velena пишет:
Я кладу масло . В тесто.
В фарш яйцо не добавляю. Лук-да. Чеснок на любителя. На кг мяса пару луковиц через мясорубку.
На это количество теста наверное 500-800 гр. Вот не могу сказать, я уже на глаз. Обычно примерно 50 на 50 теста и мяса получается. 500 гр теста,500 гр мяса,получается 1 кг пельменей  
Тесто да,тонкое. Насколько тонкое-даже не могу тебе сказать, конечно, чтобы не просвечивало.

Усе понятно шеф,



пошла делать

Удачи. Я оже сегодня делаю. И вареники

Отчет
Лен спасибо за рецепт теста, очень хорошее - мягкое и эластичное, супер

Сделала очень много, устала. Но помоему перестаралась с раскаткой теста - в этот раз тонковато получилось



У меня очи никогда не получаются одинакового размера, вот Григорий всегда делает их маленькими и аккуратными, все одинаковые, как под копирку но он на работе и пришлось мне мучиться одной  
Я сегодня даже не обедала, вот сижу жду мужа с работы, вся в предвкушении, остался 1 час

Люда, главное-вкусные!
А размер не имеет значения!
Рада,что тесто понравилось. Мне оно тоже нравится.