Что у нас сегодня на обед?

Admin пишет:Обед у меня есть.Но я его не хочу.Поэтому сделала сейчас себе шаверму (шаурму) налила томатный сок и сижу балдею.

ну ты даешь, мать. Хочу ем,хочу не ем. Тоже захотела шаурму(шаверму)

Велен, ты в котлеты сырой тёртой картошки добавляешь или сухари?
Хочу сделать и не вспомню какие нежнее получаются
сухари в молоке, а картошка сырая вроде как в своём соку крахмальном

Малина: пишет:Велен, ты в котлеты сырой тёртой картошки добавляешь или сухари?
Хочу сделать и не вспомню какие нежнее получаются
сухари в молоке, а картошка сырая вроде как в своём соку крахмальном

Методом проверки разных способов я пришла к выводу и теперь делаю только так.
Не кладу картошку. Мясо через мясорубку, лук тоже, белый хлеб-батон, предварительно в молоке замоченный (я кладу 3-4 ломтика ) , соль,перец и вода холодная. Конститенция фарша не крутая, такая, чтобы можно было формировать котлеты. Воды может понадобиться до 1 ст. И долго вымешиваю. Даже перестала добавлять яйца. Малин, котлеты получаются нежные и сочные. Обваливать люблю в муке.Или совсем не обваливать

Велен, а чеснок вообще не добавляешь? Лук поняла что через мясорубку

Малина: пишет:Велен, а чеснок вообще не добавляешь? Лук поняла что через мясорубку

Чеснок - он на любителя. Мои не очень его в котлетах любят. Хотя в остальных случаях любят.
Я вообще минимально использую специи, тем более в фарше. Почему-то так сложилось

Velena пишет:

Малина: пишет:Велен, ты в котлеты сырой тёртой картошки добавляешь или сухари?
Хочу сделать и не вспомню какие нежнее получаются
сухари в молоке, а картошка сырая вроде как в своём соку крахмальном

Методом проверки разных способов я пришла к выводу и теперь делаю только так.
Не кладу картошку. Мясо через мясорубку, лук тоже, белый хлеб-батон, предварительно в молоке замоченный (я кладу 3-4 ломтика ) , соль,перец и вода холодная. Конститенция фарша не крутая, такая, чтобы можно было формировать котлеты. Воды может понадобиться до 1 ст. И долго вымешиваю. Даже перестала добавлять яйца. Малин, котлеты получаются нежные и сочные. Обваливать люблю в муке.Или совсем не обваливать

Классические каклеты тоже так делаю. Вода не просто холодная,а ледяная. А ещё лучше газированная.
Картошку не кладу.
А бургеры иначе. Никакого хлеба. Только говядина или говядина + свинина. Через крупную решётку. Лук только рубить,никакой мясорубки. Варианты могут быть только с яйцом/класть не класть и опять же вода газированная. Ещё лучше,если все это ночь постоит.

Мы как-то по-старинке, котлеты едим только.

Velena пишет:Мы как-то по-старинке, котлеты едим только.

Велен спасиб, уже готовы с лучком нежнее получились
а другую сковородочку сделала с чесноком, они острее получились,
моим и те и другие понравились.

Velena пишет:Мы как-то по-старинке, котлеты едим только.

А ты попробуй!   Ты ж рукастая!  Если соберёшься,то бургеры делай не такие толстые как каклеты

Я про газированную воду в фарш вообще никогда не слышала. прикольно.

гречка тушилась с овощами и филе индюшки с помидоркой!
грейп половинка

А у меня рыбный день!
Судак потушила со специями, молодую картошечку отварила и маринованный огурчик в дополнение. Картошечка уже местная выросла и огурчик вчера только замариновала....на десерт черешня

Да, надо черешню промыть!

Борщ, пюре,котлеты,блины с мясом.

Понятно Велен....4 мужика......мясо....мясо...мясо...

Холодный свекольник,рис с печенкой и много-много черешни.

Курица в коле , молодая картошка и салат

Как курица тебе? Понравилась?

sestrahaos пишет:Курица в коле ,

sestrahaos пишет:Да, надо черешню промыть!

и абрикосы с персиками

Как ты там Малина сказала? Мясо,мясо,мясо?
Сейчас сижу наблюдаю за мужем. Две котлеты, с хреновиной. Съел, смотрю снова идет, еще две котлеты, и блин с мясом в руке. И вприкуску ест. Какое пюре??!!.

 ........овощи хоть иногда употребляет....

да, интересует вкус курочки в коле.....

Натали пишет:  ........овощи хоть иногда употребляет....

.

Когда мяса нет

Велен, с чем тушить мясо овечки чтоб нежное и вкусное было?

Малина: пишет:Велен, с чем тушить мясо овечки чтоб нежное и вкусное было?

Малин, ты меня гуру кулинарии считаешь? Спасибо ,мне приятно, честно. Но это далеко не так.
Что касается мяса овечки, мы его не особо едим.Но если попадает, то я делаю суп/второе. Мясо, картошка, помидоры, лук, чеснок, морковь, все это тушится/варится, получается густой суп что-ли