Сладкая выпечка

СОЧНИ С ТВОРОГОМ(рецепт,исполнение и фото Людмилы)

Кто автор этого рецепта сказать не могу - очень он у меня давно.


Тесто

2 стакана муки
2 яйца
0,5 стакана сахара
4 ст ложки сметаны
0,5 ч ложки соли
2 ч ложки разрыхлителя
ванильный сахар
100 гр сливочного масла

Начинка
300 гр творога
3 ст ложки сахара
1 яйцо
ванильный сахар
Манная крупа 1 - 2 ст ложки (зависит от творога и величины яиц)
Для смазки 1 яйцо
Я в начинку добавила цедру апельсина натертую на терке

Замешиваем тесто.

К размягченному маслу добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, соль и сметану. Прибавляем муку (не добавляйте много муки, лучше при работе с тестом присыпать стол и руки обмакнуть в муку)
Оставляем тесто в мисочке и займемся начинкой.

Смешиваем все компоненты друг с другом.
Начинка должна получится довольно плотная.

Раскатываем тесто толшиной примерно 3-4 мм. Вырезаем из него кружочки.
Начинку выкладываем на край кружка, загибаем одну половину лепёшки над творожной начинкой, по бокам прищипываем пальчиками, а серединку оставляем открытой.



Выкладываем сочники на протвинь. Сверху смазываем яйцом.
Выпекаем при 200 С - 20 или 25 минут.

Тесто получается рассыпчатое, хрустящее и в то же время мягкое.

Пончики в духовке(Рецепт от Люсика)

В миксере смешать:
4 яйца
3/4 стакана сахара
500 гр. творожной массы (которая как густая сметана)
1 стакан муки с разрыхлителем
1/4 стакана растительного масла
ваниль

Формочки для кексов смазать маслом, заполнить на 2/3 тестом, положить начинку по желанию (варенье, фрукты, шоколад) - я положила шоколадный чипс. На начинку положить ещё немного теста. Выпекать при температуре 1800 пока не зарумянятся.

По рецепту пончики надо смазать маслом и обвалять в смеси сахара и корицы . Я просто посыпала сахарной пудрой.

Пирог "Снежный"от Людмилы.




500 - 800 граммов творога
1 яйцо
1 чайная ложка крахмала
сахар- по вкусу

Все перемешать. Затем все это выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Сверху залить тестом:

3 яйца взбить
1 стакан сахара
2 столовых ложки сметаны
0,5 чайной ложки соды
1 стакан муки.
3 - 4 ст л какао

Выпечь, как обычно. Потом перевернуть пирог, снять бумагу и припорошить сверху сахарной пудрой. При остывании сахар на влажном твороге кристаллизуется, это и есть снег.


Я сахарной пудрой не посыпала и в творог добавила натертую на мелкой терке цедру одного лимона. Делается очень быстро, пирог очень вкусный.

Яблочное печенье
(рецепт от anke_anke привожу в оригинале, исполнение и фото мое)

Очень вкусно! Все делается легко и быстро.
Делала все по рецепту, единственное, не обязательно для смазывания печенья желток разбавлять водой, так как в этом случае, он остается лишний и мне пришлось лишнее вылить в раковину. И еще совет: не ждите, что печенье зарумянится очень сильно, вытаскивайте из духовки ровно через 8 - 10 минут, тогда печенье будет мягким. Печенье у меня хранится в закрытой пластиковой коробке, по истечению времени, стало еще вкуснее :lol:

Изображение

125 г мягкого сливочного масла
150 г сахара
1/2 ч.л. молотой корицы
1 яйцо
300 г муки
50 г сушеных (мягких, без шкурки) яблок

Кроме того
1 желток
50 г сахара

Взбить сливочное масло с 150 г сахара, корицей и щепоткой соли. Добавить 1 яйцо и взбить. Сушеные яблоки порезать очень мелко. Добавить к массе вместе с просеянной мукой. Замесить тесто. Раскатать между 2х слоев пергамента в прямоугольник 30*30 см. Положить на 1 час в холодильник.
С помощью формочек вырезать елочки (или не елочки, или еще чего-нибудь), остатки теста снова раскатать, положить в холодильник, снова вырезать елочки (или другое) и так пока тесто не закончится. Вырезанные печенья поставить еще на 30 мин в холодильник.
Смешать 1 желток с 2 ст.л. воды, этой смесью смазать печенья и присыпать сахаром (можно смесью сахара и молотой корицы).


Выпекать 8-10 мин при 180С.



Приятного аппетита ! :bis:

Очень нежный и пушистый получается шоколадный бисквит! (Рецепт и фото из Контакта)

Ингредиенты:

Тесто:
●150 г сл. масла
●150 г сахара
●1 пакетик ванильного сахара
●150 г шоколада
●2 яйца и 4 белка
●150 г муки
●15-25 г какао
●1 ч. ложка без верха разрыхлителя

Приготовление:

Для прослойки предлагается немного желе из красной смородины, но можно и кремом вашим любимым, можно и клубничным вареньем

Для глазури 100 г шоколада

1. Взбить размягченное масло и 75 г сахара в пышную массу, добавить ваниль, растопленный шоколад, 2 яйца.
2. Смешать и просеять муку, какао, разрыхлитель. Соединить осторожно с яично-масляной массой.
3. Взбить в пену 4 белка и 75 г сахара. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.
4. Вылить в проложенную пергаментом форму диаметром 26 см и выпекать при 175-200 градусах около 40 минут.
5. Вынуть бисквит из формы, дать остыть, разрезать на 2 коржа, или разрезать на пироженки, промазать желе.
6. Верх смазать растопленным на водяной бане шоколадом. Или опять же украсить на ваш вкус.

Светлик,вкусный рецепт ты откопала в контакте.  

Аркадьевна пишет:Светлик,вкусный рецепт ты откопала в контакте.  

Хочу попробовать...Панчо мы уже дегустировали..даже сфотать не успела...Теперь вот попробую это чудо испечь...

Шоколадный торт 0% жирности  .

БЕЗ муки, масла, маргарина,сахара и прочих вредностей! :)
Калорийность на один кусочек: 131 ккал

Ингредиенты
Шоколад 250 г черного шоколада (от 70% какао и выше)
5 крупных яиц
соль

Способ приготовления

Духовку предварительно разогреть до 250°С.

1. 2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая.
2. Отделить белки от желтков. Взбить желтки (они должны слегка посветлеть) и соединить их с растопленным шоколадом.
3. Взбить белки со щепоткой соли до плотной консистенции (будьте осторожны, не перебейте, иначе белки начнут отдавать воду!), добавить в шоколад, перемешать (не мешайте слишком долго, иначе «уйдет воздух» — смесь должна быть консистенции мусса или суфле).
4. Выстелить бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, форму диаметром 10—15 см, выложить в нее шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут — не больше и не меньше. Вынуть из духовки и охладить в течение получаса, а затем поставить в холодильник на ночь или на 12 часов.
5. Растопить оставшийся шоколад, полить им торт и снова отправить его в холодильник на 10 минут.

Жень, в выхи попробую, спасиб!

Малина: пишет:Жень, в выхи попробую, спасиб!

Давай, потом расскажешь. А то не вериться чего-то. Сфоткай.

-Гранде- пишет:

Малина: пишет:Жень, в выхи попробую, спасиб!

Давай, потом расскажешь. А то не вериться чего-то. Сфоткай.

а ты где рецепт брала  это не твой?

  Мать моя родная    это как же такой торт может быть 0% жирности, а шоколад из чего сделан ? Посмотрите сколько сожержится жира в 100 гр шоколада   

Малина: пишет:

-Гранде- пишет:

Малина: пишет:Жень, в выхи попробую, спасиб!

Давай, потом расскажешь. А то не вериться чего-то. Сфоткай.

а ты где рецепт брала  это не твой?

нет.
Ну делала?

Griga пишет:  Мать моя родная    это как же такой торт может быть 0% жирности,  а шоколад из чего сделан ?  Посмотрите сколько сожержится жира в 100 гр шоколада   

  

"Манник"(рецептик и фото из Контакта)

Ингредиенты:
- 1 стакан манки
- 120г сметаны (15-20%)
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 стакан муки

Приготовление:
1. Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час.
2. Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, качественно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
3. Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40-50 минут.
4. Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубочисткой... если спичка сухая, то манник готов.

вкусно выглядит и получились отлично!

Сглотнула и мужественно выкрикнула прошептала: уйдите, совсем уйдите со своими сырниками

sestrahaos пишет:Сглотнула и мужественно выкрикнула прошептала: уйдите, совсем уйдите со своими сырниками

    

Утилизирую яблоки .Естественно в инете нашла вот такое . АНГЛИЙСКИЕ МИНИ ПИРОГИ С КОРИЦЕЙ И ЯБЛОКАМИ

Фото из альбома Вкусно
Яйцо -1 шт.; Сахар - 2/3 стакана; Раст.масло - 2 ст.л; Мука - 1 стакан; Разрыхлитель 1 ч.л. Яблоки - 3 шт. Яйцо с сахаром взбить, добавить масло, муку ,разрыхлитель и 2 натертых очищенных яблока . Я добавила 4 яблока, получилось сочно. Залить формы на 2/3, и одно яблоко почистить ,порезать и вложить сверху теста.

Velena пишет:Утилизирую яблоки .Естественно в инете нашла вот такое . АНГЛИЙСКИЕ МИНИ ПИРОГИ С КОРИЦЕЙ И ЯБЛОКАМИ
.

вкусненько

Аркадьевна пишет:

Velena пишет:Утилизирую яблоки .Естественно в инете нашла вот такое . АНГЛИЙСКИЕ МИНИ ПИРОГИ С КОРИЦЕЙ И ЯБЛОКАМИ
.

вкусненько

Да,Ален,получилось неплохо. Кисло-сладко,и сочно

Velena пишет:

Аркадьевна пишет:

Velena пишет:Утилизирую яблоки .Естественно в инете нашла вот такое . АНГЛИЙСКИЕ МИНИ ПИРОГИ С КОРИЦЕЙ И ЯБЛОКАМИ
.

вкусненько

Да,Ален,получилось неплохо. Кисло-сладко,и сочно

и красиво

КЕКСЫ С ЖИДКОЙ НАЧИНКОЙ
Ну естественно рецепт стырен с инета,
200 гр шоколада черного
100 гр сл.масла
2 яйца
3желтка
50 гр сахара
60 гр муки
1/4 ч.л соли
шоколад и масло растопить на водяной бане и в микроволновке, что я и сделала.
яйца и желтки взбить с сахаром до крепкой пены
соединить шоколадную массу и яичную, перемешать.
добавить муку и соль, тщательно перемешать, я взбила миксером.
Формы смазала, и залила тесто. Выпекала в разогретой до 170 градусов духовке минут 7-10. Ну это надо выпекать 7-10, я передержала минуты 2. Поэтому получилось не жидко,но мокро.
Попробовала я, кто любит мокрую выпечку- самое то, жидкое внутри- как жидкий шоколад, мнямка для любителей шоколада.
не горько, не сладко, все в меру.

Аааа шарлотка то где???? Виленкаааааа И де рецептик то..???