Мясные блюда.

-Гранде- пишет:Шпротину рязмять со желтком вареным и на половинки яйц. Попробуй.  

я буду яйца фаршировать печенью трески рубленую с желтком и сушеные,белые грибы измельченные с яйцом.За шпротами надо в магазин идти.

И я покапаю, вкусно аппетитненько выглядит и наверняка оченна вкусно, про шпроты , надо будет сделать у меня шпрот Рижских, крупных куча банок..надо есть...мои правда и так их с картошечкой употребляют , но для разнообразия можно

КОТЛЕТКИ с Итальянским акцентом( рецепт и фото из контакта , ура я сумела вставить картинку с планшета..)
.......
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ :

Куриное филе – 800 г
Помидоры вяленые – 10 шт.
Маслины без косточек – 15 шт.
Яйцо – 2 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Сыр твердый – 50 г
Зелень укропа – ½ пучка
Мука высшего сорта – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать маленькими кусочками с помощью ножа или кухонных ножниц. Нарезанные кусочки куриного филе положить в глубокую чашку.
2. Вяленые помидоры порезать мелко, а маслины – тонкой соломкой. Нарезанные вяленые помидоры и маслины добавить к нарезанному кусочками куриному филе.
3. Чашку с нарезанным куриным филе вбить яйца.
4. Добавить сметану. Жирность сметаны не имеет значения.
5. Зелень укропа помыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать. Вместе с натертым на крупной терке твердым сыром также добавить в чашку с куриным филе и другими ингредиентами.
6. Последний штрих – добавить муку, посолить и поперчить по вкусу. С солью будьте осторожнее, не пересолите, так как некоторые ингредиенты уже содержат соль. Все хорошо перемешать ложкой до однородности, фарш готов. Накрыть чашку с фаршем пищевой пленкой и поставить на холод минимум на 1 час.
7. В сковороде на слабом огне разогреть растительное масло. Принести чашку с фаршем с холода. При помощи ложки сформировать котлеты, которые обжарить на растительном масле до румяного цвета на слабом огне.
8. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем уже выложить на блюдо.

Свиной рулет из брюшины.
Фото и рецепт мой.

Кусок был чуть больше 1кг.
Помыла,обсушила, посолила, пересыпала специями и всеми видами перца .Закрутила в рулет,перетянула веревкой,нашпиговала чесноком.

Смазала оливковым маслом и очень острым томатным соусом,посыпала травкой и оставила мариноваться на 3 часа.

Завернула в фольгу и запекала около двух часов.За 15минут до окончания,раскрыла фольгу и дала рулету зарумяниться.
Резала охлажденный.

Очень аппетитно. Чувствуется рука мастера

Вспомнила вкусное блюдо.

Рецепт Люды

Беф-строганов по-восточному

400 гр мяса(свинина,говядина,индюшиное или куриное филе)
1 лук-порей или 2-3 луковицы

Маринад

0,5 стол.ложки крахмала
1 стол.ложка воды
2 стол.ложки соевого соуса
1 чайн.ложка мёда или сахара
1 стол.ложка растительного масла
4-5(0,5 стол.ложки) продавленных через пресс зубков чеснока

Заливка

1 стол.ложка воды
2 чайн.ложки соевого соуса
0,5 чайн.ложки сахара
кайенский красный перец на кончике ножа

Мясо нарезать на медальоны поперёк волокон,тонко отбить,нарезать лапшой.
Подготовленное мясо опустить в маринад,хорошенько перемешать и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут,максимум с вечера до утра.
2 стол.ложки растит.масла хорошо разогреть в сковороде,бросить в сковороду мясо и обжаривать на сильном огне до румяной корочки.Обжаренное мясо выложить в миску(масло постараться оставить в сковородке).
Отделить зелёные части лука-порея.Белую часть нашинковать кольцами,обжарить.Снова выложить мясо в сковороду,добавить нашинкованные зелёные части лука-порея,влить заливку,обжарить всё вместе пару минут и сразу подавать с отварным рисом.
Если есть такая возможность,лучше готовить с луком-пореем.Вкуснее получается.

мясо с овощами в ajvarе    как раз тушиться на завтра

рецепт очень простой
мясо обжарить с лучком, морковкой
добавить соль, специй по вкусу и пару ложек ajvara
делаем медленный огонь и тушим в собственном соку до готовности.

Девчонки, а что подскажете приготовить для небольшого фуршета на работе из мясного? Нарезка будет, нормальной бы колбасы да балыка купить, а вот что еще? Коллектив на 17 человека из которых 13 мужчин. При этом еще один нюанс, на кухне стоять день у меня ни времени, ни желания)))

А вы кто, простите?

У нас для желающих есть тема представления...

ulya.lars пишет:Девчонки, а что подскажете приготовить для небольшого фуршета на работе из мясного? Нарезка будет, нормальной бы колбасы да балыка купить, а вот что еще? Коллектив на 17 человека из которых 13 мужчин. При этом еще один нюанс, на кухне стоять день у меня ни времени, ни желания)))

Добро пожаловать к нам "на кухню"
Лис про мультиварку расскажешь, а так я бы на противень мясо с овощами, сыром посыпала бы и в духовку!
А что отмечать будете, Юлей зовут

Одно из самых любимых мясных блюд - шашлык в духовке - рецепт неоднократно проверенный! Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)). Приготовление элементарное, а шашлык в духовке получается нежный, сочный, слегка поджаренный. Очень вкусно!

ulya.lars пишет:Девчонки, а что подскажете приготовить для небольшого фуршета на работе из мясного? Нарезка будет, нормальной бы колбасы да балыка купить, а вот что еще? Коллектив на 17 человека из которых 13 мужчин. При этом еще один нюанс, на кухне стоять день у меня ни времени, ни желания)))

Ого, на 13 мужчин одной нарезкой точно не отделаетесь. С учетом других пожеланий я бы взяла охлажденные отбивные или шницель, поджарить или запечь в духовке с сыром. Это быстро и не очень затратно. Насчет мяса, балыка и колбасы могу подсказать посмотреть реклама. Я только у них мясные и колбасные продукты покупаю, еще ни разу не подводили.

Про Ближние горки-эт вы зря

asphodel,а вы с ulya.lars с одного города? Как это узнали? Я вот например в своем городе не о каких горках не слышала.Не о ближних,не о дальних.
Могу конечно рассказать где у нас хорошее мясо продается,но не думаю,что она к нам приедет.
Или это реклама?

Или,Аркашь!

Тортила пишет:Или,Аркашь!

хитрые блин все.

А мы умные!

Охота на спамеров прошла удачно?

Во народ - хлебом не корми, только дай чо нить разрекламировать... И зачем, спрашивается? Толку от такой рекламы - ноль!

Может им за это зарплату плотют

sestrahaos пишет:Может им за это зарплату плотют

мясом

То шо эта мадама с Украины рекламировала-это кАлЬбасЯ!
Причем наша...московско/подмосковная!
так шта...да

Нет на свете краще птыци
Чем свиная колбаса

Ай да девы..ай да молодцы   ...так их, АТУ...нечё засорять форум..