Супы,похлебки...

Девы, а свекла, огурец, яйцо на терке?

-Гранде- пишет:Девы, а свекла, огурец, яйцо  на терке?

Огурец - нет, кубиками. Яйцо как хочешь, я его на яйцерезке вдоль и поперек.

пока вы тут ответите, Женька с голоду помрёт   

Малина: пишет:пока вы тут ответите, Женька с голоду помрёт   

чёйта?
Хотя что-то она притихла

А я тоже сегодня холодник готовлю...сча свекла остывает...окрошку чередуем с холодником, мои по такой жаре, другую пизЧу есть отказываются, ну акромя картошки с огураями малосольными...

Малина: пишет:пока вы тут ответите, Женька с голоду помрёт   

Во, в корень, Марин.
Отощала, пока ждала.

Девочки, плиз, а щавелевый супчик как вы варите, можно мне рецептер проверенный?
Поможите, мы не местные  ...

Ну я не знаю, есть ли специальный рецепт. Пишу как варю я.
бульон мясной, мясо пощипала и туда. Картошку нарезанную в бульон, морковку+лук поджарить и туда же. Когда картошка готова, щавель туда же, порезанный. Если любите, то яйцо взбить и влить тонкой струйкой в суп, помешивая, если нет, то отдельно отварить яйцо и порезать уже в тарелку колечками. Соль, естественно. как только щавель потемнел, поменял цвет, то через минут 5 выкючаю.

Velena пишет:Ну я не знаю, есть ли специальный рецепт. Пишу как варю я.
бульон мясной, мясо пощипала и туда. Картошку нарезанную в бульон, морковку+лук поджарить и туда же. Когда картошка готова, щавель туда же, порезанный. Если любите, то яйцо взбить и влить тонкой струйкой  в суп, помешивая, если нет, то отдельно отварить яйцо и порезать уже в тарелку колечками. Соль, естественно. как только щавель потемнел, поменял цвет, то через минут 5 выкючаю.

Ага, поняла, спасибочки! Велен, а на курином бульоне это можно сделать, или лучше все-таки мясной?

Марин, можно на любом!
Я вообще варю БЕЗ мяса и очень вкусно.
Яйца варю в крутую и мелко режу, но не в тарелку, а в кастрюльку и даю немного настояться

Можно, как Лис написала, я варю своим, они любят мясо в супе.
Вот видишь, уже есть варианты с яйцом , у всех по-разному, пробуй и сравнивай.

О, здорово, порежу яички отдельно, спасибо девочки  . Так, глядишь, так я на старости лет и готовить научусь  .

Я помню да МК по этому супу в мультиварке на форуме -60 делала. Варка по системе - с картошкой и без мяса!
Сейчас попробую найти ссылочку

http://forum.mirimanova.ru/index.php?s=&showtopic=4099&view=findpost&p=494012
Во! Нашла.
Это в Панасонике готовила. И сейчас понимаю, что 1 час оочень много. Хотя в ней готовится гораздо дольше, чем в моей нынешней мультиварке-скороварке

Забацала супец! Вкусныыыый получился! Даже Алиса съела  , обычно она с трудом ест то, что я пытаюсь приготовить))

Ну вот видишь! Всё ты можешь!!
Только прикидываешься

Везучиииии   а мне из-за желудка низя щавель..А я так люблю такой супчик..

Брюнетка пишет:Забацала супец! Вкусныыыый получился! Даже Алиса съела  , обычно она с трудом ест то, что я пытаюсь приготовить))

Сметану не забыла?

Леди Ирэн пишет:

Брюнетка пишет:Забацала супец! Вкусныыыый получился! Даже Алиса съела  , обычно она с трудом ест то, что я пытаюсь приготовить))

Сметану не забыла?

Забыла..   ну ниче, у меня еще на завтра осталось - съедим со сметаной)

Солнышки мои....слава Богу все сыты)))))

Lyna пишет:Солнышки мои....слава Богу все сыты)))))

Аха..не дождутцо...  

Сегодня делала вот такой супчик, так как щавель мне нельзя делала со шпинатом, ну очень душевненько получилось....
Примерно на 4 порции :
250 гр филе форели или семги
4-5 средних картофелины.
200 гр. шпината, можно ещё делать со свекольными листьями...
1 крупная морковь
Большая головка репчатого лука
1 веточка черешкового сельдерея
150 гр мягкий плавленый сыр( у меня виола сливочная в ванночке)
150 мл сливки
1 литр бульона( можно куриный, овощной, рыбный на ваш вкус) у меня овощной
соль,чёрный молотый перец по вкусу
1 ст.л растительное масло
Что делаем.
Овощи моем, чистим . Картофель и сельдерей режем кубиками. Морковь трём на крупной тёрке а лук полукольцами. Форель или сёмгу нарезать небольшими кубиками.Шпинат помыть, обсушить и нарезать. Вскипятить бульон,добавить картофель и сельдерей, оставить варится на среднем огне. На сковороду налить растительное масло и обжарить лук и морковь.Добавить поджарку к картофелю и готовить до готовности картофеля.Затем добавить сыр,сливки,готовить помешивая пока сыр не расплавился.Последними добавить форель и шпинат,посолить суп и поперчить по вкусу и готовить ещё примерно 5-7 минут.
Приятного аппетита...

ХАРЧО

0,5 кг говядины
½ стакана перловой крупы
1-2 картофелины
2 зубчика чеснока
1 головка репчатого лука
1 пакет «Приправы для харчо» или хмели-сунели,или кавказские приправы.
1 ст.л. томатной пасты(я брала стакан протертой смеси) или 200 г свежих помидор
2 ст.л. аджики (я кладу ткемали красный)
зелень, молотый красный перец – по вкусу
масло сливочное – для обжарки


1. Говядину режем на небольшие кусочки.  В кастрюлю с водой кладем порезанное мясо, ставим на огонь и доводим до кипения. Постоянно снимая образующуюся при варке пенку, варим говядину до полуготовности.
2. Очищенный картофель нарезаем кубиками. Чеснок продавливаем через чеснокодавилку, а репчатый лук измельчаем.
3. На разогретую сковороду кладем сливочное масло, сюда же выкладываем сначала чеснок, томим его в масле под крышкой 1-2 минуты, затем добавляем лук. Когда лук слегка обжарится, в сковороду добавляем смесь аджики и томатной пасты. Тушим 5-6 мин. под закрытой крышкой, затем содержимое сковороды присыпаем смесью трав. Тушим 3-4 мин.
4. Тщательно промытую перловку вместе с картофелем добавляем в кастрюлю с говядиной, доводим до кипения и варим 5-10 мин. Добавляем в кастрюлю готовую томатно-овощную смесь со сковороды и варим харчо уже до готовности.
5. В тарелку выкладываем несколько кусочков говядины, заливаем бульоном и посыпаем мелко порубленной зеленью. Суп харчо подается со сметаной.
Особенностью супа харчо с перловкой можно считать то, что его подают к столу настоявшимся, а не сразу после приготовления. После того, как перловка сварилась, харчо нарывают крышкой, снимают с огня, и закрыв поверх кастрюли полотенцем, настаивают в течение 20 мин.

А рисом не заменяют перловку? Вроде, я с рисом варила....Нет у меня перловки..Ладно, буду искать. Не уверена, что найду....Надо ехать за ней 15 км.

Рис тоже можно. Но рис становится мягким,а перловочка так слегка пружинит на зубах.