Салаты.(овощные, мясные, рыбные .... с майонезом и без...)

рецепт от sestrahaos. -Салат из курицы.

Имеет исключительные рецензии на всех широтах

Итак.

Ингридиенты (на 4-6 персон):

500г варёного куриного мяса
2-3 веточки сельдерея
1 красный болгарский перец
125г измельчённого миндаля или грецких орехов
200г тёмного винограда без косточек (половинки)
1 яблоко
Заправка:

1 баночка сметаны
200г майонеза
2-3 столовые ложки мангочатни / mangochutney (сладкого)
Соль-перец
Лимонный сок.

Всё, разумеется, перемешивается.Из расчёта сметаны чуть больше чем майонеза.
В оригинале подаётся с тёплыми булочками. Вкус списифисский.

Тёплый салат.-рецепт Леди Ирэн


Куриная печёнка, можно варёная, можно обжаренная, режется кусочками.
Брокколи слегка отваривается (чуть-чуть, а то будет каша!) и ломается кусочками.
Кедровые орешки
Всё это смешивается, немножко заправляется майонезом - совсем капельку, солится-перчится. Есть можно тёплым, но вполне вкусно и холодным.

Салат от Вит .

мне нравится вот такой салат, только я майонезу кладу совсем чуть-чуть, он итак жирный получается.


Состав:
варёный рис, крабовые палочки, яйца, зелень(укроп), шампиньоны жареные с луком и морковью, майонез.

Приготовление:
1 слой-варёный рис;смазать майонезом
2 слой-крабовые палочки;поперчить;смазать майонезом
3 слой-яйца;майонез
4 слой-зелень(укроп)
5 слой-шампиньоны жареные с луком и морковью


ЗАКУСКА ИЗ КРЕВЕТОК И МАНГО -рецепт от sestrahaos

Ингридиенты для 2 порций:

8 ст. ложек очищеных креветок (можно консервированных)
1 манго порезать на мелкие кубики
1 маленький пучок зелёного лука
1 тёртая морковь
1 ст. ложка мелко порубленных листьев кореандра
2 ст. ложки сладкого соуса чили
3 ст.ложки сока лайма
Соль
12 салатных листьев

Все ингрнидиенты кроме салатных листьев смешать. Выложить на вышеупомянутые салатные листья

(Креветки можно заменить куриным филе)

Морской салатат-от Людмилы

На 1 порцию понадобится:
100 гр молодых вареных кальмаров
100 гр некрупных очищенных креветок
1 томат среднего размера
1 средний огурец
горсть обжареных семян подсолнечника
изюм по вкусу
1 ст.л. кукурузы консервированной
веточка укропа
зеленый салат


Приготовление:
Огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками или треугольниками, томат порезать крупно, кальмары мелко нарезать.
Перед тем, как разложить салат по тарелкам, заправьте его майонезом и перемешайте, сверху
выложите кукурузу, листья салата, укроп, слегка обжаренные семечки и изюм.

Приятного аппетита!

Увлеклась поеданием вот такого салатика-закуски.



Помидорка,сыр моцарелла,зелень,немного оливок,специи(разные) и чуть оливкового масла.

Мексиканский салат с курицей. -рецепт от Марьи.

Смешать кубики курицы с луком и сладким перцем. Разрезать авокадо пополам, выбросить косточку, затем очистить и нарезать на кубики. Добавить к курице, кукурузе и помидорам. Смешать горчицу с медом, затем добавить масло, перец, соль и сок лайма. Разложить листья салата на блюде, выложить мексиканский салат сверху. Посыпать перцем чили
Ингредиенты:
мясо куриное отварное 350 г
лук небольшой 1 шт.
перец красный сладкий 1 шт.
перец сладкий желтый 1 шт.
авокадо спелое 1 шт.
кукуруза консервированная 100 г
помидоры средние 2 шт.
Для заправки:
горчица зернистая 1 ч. ложка
соль по вкусу
перец молотый по вкусу
мёд 2 ч. ложка
сок лайма 3 ст. ложка
или сок лимона 3 ст. ложка
масло растительное рафинированное 2 ст. ложка
листья салата зеленого по вкусу
перец красный чили 1 шт.

Салат из порея.
Лук порей
Ананасы (небольшая баночка)
Крабовые палочки (большая упаковка)
Сыр твердый 100гр.
Майонез.

Фото  с инета.
Вот вариант оформления Новогоднего салата...Салат может быть любой..оформляем его щедро веточками укропа, чайной ложечкой аккуратно делаем отверстия для свечей. Свечи делаются из пластинки сыра свернутой в трубочку слегка смазать майонезом и посыпать тёртым отварным белком  для имитации снега.. ,  пламя делаем из варёной морковки или красного перчика, кому что нравится...бусики выполняются из зёрен граната...Вуаля ..готово...

Необычный салатик(рецепт взят в инете, но мною еденый..необычно, под водочку оченна хорошо..)  сочетание таких ингридиентов как маринованные грибы и,корейская марковка с мясом дает необыкновенный  вкус...Хорошь как закуска и сам по себе..Можно подать как в тарталетках так и в салатнике..
Итак нам понадобится
Мясо отварное куриной грудки или свинины (у кого какое предпочтение) зелёный лук и укроп, маринованные опята и шампиньоны, репчатый лук, отварной картофель, корейская марковка,маринованные огурчики, майонез.(количество не скажу всё примерно на глазок..)
Выкладываем слои:
Зеленый лук или укроп
Маринованные шампиньоны или опята
Лук
Отварной картофель, тертый на терке
Майонез
Отварная курица или свинина, мелко порезанная
Мелко порезанные маринованные огурцы
Лук
Снова слой картофеля
Майонез
Корейская морковка
Тертый сыр
Майонез
Грибы
Зеленый лук и укроп. Верхний слой смазать майонезом.
Как и любому слоеному салату дать настояться в холодильнике. Перед подачей  украсить зелёным лучком и выложить красиво маринованные опята.

Смотрите что вам принесла в клювике!



Ингредиенты:
- 200 г моркови (измерять уже очищенную морковь)
- 200 г зеленого горошка (замороженного)
- 350 г картошки (измерять очищенную картошку)
- 200 г вареной (варено-копченой) ветчины
- 100 г яблок (измерять очищенные от шкурки яблоки)
- лимонный сок, соль, перец
- 6 столовых ложек майонеза
- 3 столовые ложки сметаны
- 250 г овощного бульона (мясного бульона или воды)
- 5 шт куриных яиц
- 20 г желатина
- украшение: красная паприка/морковь, петрушка

Яйца сварить вкрутую за 10 минут. Залить холодной водой. Очистить. Нарезанные мелким кубиком картошку, морковь и горошек отварить в слегка соленой воде до готовности (рекомендуется отваривать все овощи отдельно).

Воду слить, овощи остудить. Яблоко нарезают мелким кубиком и сбрызгивают небольшим количеством лимонного сока. Смешать овощи и яблоки в большой миске.

Приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец. Смешать соус с овощами.

В 250 г бульона развести желатин, нагреть, но не кипятить, остудить. Бульон добавить к салату. Перемешать. Выстелить форму пищевой пленкой так, чтоб пленка свисала за края формы, половину салата распределить в форме.

В середине, в один ряд разместить целые вареные очищенные крутые яйца. Накрыть это второй частью салата. Накрыть все свисающей пленкой. Постучать формой об стол, чтоб салат полностью заполнил пространство и не оставалось пустот. Отправить на ночь в холодильник.

На следующий день достать из холодильника, перевернуть на красивое блюдо, снять пищевую пленку, украсить салат по своему усмотрению. При подаче нарезать салат острым широким ножом.

Оливье ломтиками  

Прикольный такой рулетончик...Весёленький...

"Рыбки в пруду"(фото моё)

Салат выкладывать слоями.
1 слой - вареная картошка на крупной терке(3шт)
2 слой - шпроты помять(хвосты оторвать и спрятать в сторонку)(банка)
3 слой - яица на терке(2-3)
4 слой - чеснок натереть
5 слой - сыр натереть на мелкой терке.(150гр)
Каждый слой смазать майонезом,а сверху воткнуть хвосты.

Я потерла на крупной терке сырую тыкву и кисло-сладкое яблоко. Заправила питьевым йогуртом со вкусом клубники (такой был)- вкусно очень-очень)))

Делюсь салатиком который мои любят..сочненький ..вкусненький  и быстрый в приготовлении.

Я его величаю салат "Сочный"

Что нам понадобится:
Огурец свежий - 2 средних или  1- длинный.
Крабовые палочки - одна упаковка 200 гр.
Ветчина (батончик как колбаска) - 250 гр( половина батончика)
Кукуруза сладкая - 1 банка.
Помидорка - 2 среднии штуки.
Пекинская капуста - 6-7 листиков.
8 веточек  зелени петрушки с укропом.
Майонез, сметанка, соль  по вкусу.

Огурчики, ветчину,пекинскую капустку режем соломкою, крабовые палочки и помидорчик кубиками, зелень мелко щинкуем и всё выкладываем в салатник.
С кукурузы сливаем сок и так же отправляем в салатник. Добавляем майонез и сметану( я делала побольше майонеза и поменьше сметаны а можно и пополам).  Перемешиваем салат и по вкусу добавляем соль...я не добавляла..
Можно кушать...

Светлик пишет:Делюсь салатиком который мои любят..сочненький ..вкусненький  и быстрый в приготовлении.

Я его величаю салат "Сочный"

Крутяшно! Моя мама такой делает, но без ветчины... А я все думала - чего в нем не хватает?   
Теперь поняла - мяса!    Скажу маме...

Светлик пишет:Делюсь салатиком который мои любят..сочненький ..вкусненький  и быстрый в приготовлении.

Я его величаю салат "Сочный"

представляешь,я его сделала сегодня   

Светик_ пишет:

Светлик пишет:Делюсь салатиком который мои любят..сочненький ..вкусненький  и быстрый в приготовлении.

Я его величаю салат "Сочный"

Крутяшно! Моя мама такой делает, но без ветчины... А я все думала - чего в нем не хватает?   
Теперь поняла - мяса!    Скажу маме...

   Ну да как же без мяса...Кто то правда копчёную ковбаску добавляет..но мне не понравилось..

Аркадьевна пишет:

Светлик пишет:Делюсь салатиком который мои любят..сочненький ..вкусненький  и быстрый в приготовлении.

Я его величаю салат "Сочный"

представляешь,я его сделала сегодня   

Опаньки...телекинез??? Прикольно...  

Светлик пишет:   Ну да как же без мяса...Кто то правда копчёную ковбаску добавляет..но мне не понравилось..

Патамушта копченая колбаса жирная... а холодное и жирное - не вкусно... вкусно горячее и жирное...   

Светик_ пишет:

Светлик пишет:   Ну да как же без мяса...Кто то правда копчёную ковбаску добавляет..но мне не понравилось..

Патамушта копченая колбаса жирная... а холодное и жирное - не вкусно... вкусно горячее и жирное...   

По мне так точна...а ваще разновидность этого салата в разных кафЕшках и ресторанах делают по разному и называется он у них там пачимуйто "Венеция "   от к чему бы ???...с чем ассоциируется..???

Светлик пишет:По мне так точна...а ваще разновидность этого салата в разных кафЕшках и ресторанах делают по разному и называется он у них там пачимуйто "Венеция "   от к чему бы ???...с чем ассоциируется..???  

С гандольерами...   

Светик_ пишет:

Светлик пишет:По мне так точна...а ваще разновидность этого салата в разных кафЕшках и ресторанах делают по разному и называется он у них там пачимуйто "Венеция "   от к чему бы ???...с чем ассоциируется..???  

С гандольерами...   

гондолисты

sestrahaos пишет:

Светик_ пишет:

Светлик пишет:По мне так точна...а ваще разновидность этого салата в разных кафЕшках и ресторанах делают по разному и называется он у них там пачимуйто "Венеция "   от к чему бы ???...с чем ассоциируется..???  

С гандольерами...   

гондолисты

Эта пащимушта ???? Голодныя что ля всегда шибко..??

Купила журнал "Домашний очаг."Прочитала в нем рецепт салата,загорелась сделать и заболела.
И вот сегодня его приготовила.  

Салат из  авокадо с лососем.

2 порции.время приготовления 15минут.

2 свежих огурца(нарезать мелкими кубиками)
1 стебель сельдерея.(тонко нарезать)
авокадо (квадратиками)
сок половины лимона
150-200малосольная рыба
зелень укропа или петрушки
300гр густого натурального йогурта+немного майонеза
соль и перец по вкусу.

Перед подачей охладить.

Я сфоткала свою порцию.(она небольшая)
остальным вечером разложу по полному бокалу.  

[/url]

А вот интересно, без авокады можно?   

sestrahaos пишет:А вот интересно, без авокады можно?   

спасибо напомнила про авокадо.Я его забыла в рецепт написать  

надо авокадо чем то заменить,если ты его не любишь.Но мне пока в голову не пришло чем.