Пельмени и им подобные

Velena пишет:Люда, главное-вкусные!

надеюсь, что будет вкусно

Griga пишет:

Velena пишет:Люда, главное-вкусные!

надеюсь, что будет вкусно

У тебя по другому быть не может

люсик пишет:

У тебя по другому быть не может

Неа...всяко бывает

Дегустация прошла успешно - было очень вкусно, но в следующий раз чуток тесто потолще нужно раскатывать.

Люда, ты меня удивила......что так переживала. Ты всегда вкусно готовишь!!!

А я никогда масло в тесто для пельменей не добавляла.......следующий раз надо попробовать. Спасиб Велен!

Натали пишет:Люда, ты меня удивила......что так переживала. Ты всегда вкусно готовишь!!!

А я никогда масло в тесто для пельменей не добавляла.......следующий раз надо попробовать. Спасиб Велен!

Я пельмени очень редко делаю

Растительное масло делает тесто эластичнее, я в тесто для пиццы его добавляю, но вот в пельменное ни разу не пробовала. Попробуй, мне понравилось - легко и приятно работать с ним. Получились мягонькие после варки

Я сегодня налепила заказ .Начинка для меня новая. Потом попробую,расскажу ощущение. Свинина+говядина+грибы.
Грибы слегка обжарила, но десяток пельменей сделала с необжаренными грибами. Тоже хочу попробовать

Лен уверена, что будет вкусно. Мясо и грибы сочетание классическое

Не стала в фото-художества ставить. Поделюсь, чем же я занимаюсь .
Вот, собирала сегодня заказы для доставки. Здесь несколько.

Плово видно. Но видно что красиво и аккуратно упаковано
Это пельмени? А красное что?

sestrahaos пишет:Плово видно. Но видно что красиво и аккуратно упаковано
Это пельмени? А красное что?

Пельмени,вареники, перец фаршированный-красное. Голубцы, блинчики фаршированные и без начинки. Пирожки, печеночные оладьи, ежики

Даже читать страшно.
Платят-то хорошо?

sestrahaos пишет:Даже читать страшно.
Платят-то хорошо?

На Севастополь пока не хватает .Нормально.

Если нормально, то работаем дальше!

Ну что? Пельмешек?

http://trinixy.ru/142368-raznovidnosti-pelmeney-v-raznyh-stranah-mira.html

Китайские Цзяоцзы ела , ничё так, выраженный вкус капустки был, ещё подумалось что вкус напоминает голубцы.. Японасские Гёдза тоже пробовала, жареные мммм вкусные, аха..
Чучвару домашнюю тоже пробовала..у нас жила узбечка в парадной, наши детки были одного возраста, дружили по соседски ..вот как то угощала .
Ну а уж колдунов , хинкалей и вареников и не счесть сколько слопато..

sestrahaos пишет:Ну что? Пельмешек?

http://trinixy.ru/142368-raznovidnosti-pelmeney-v-raznyh-stranah-mira.html

Садюга

люсик пишет:

sestrahaos пишет:Ну что? Пельмешек?

http://trinixy.ru/142368-raznovidnosti-pelmeney-v-raznyh-stranah-mira.html

Садюга

Ну чё кричим то??? Шо у вас там, сапсем тяжко с пельмешами??

Светлик пишет:

люсик пишет:

sestrahaos пишет:Ну что? Пельмешек?

http://trinixy.ru/142368-raznovidnosti-pelmeney-v-raznyh-stranah-mira.html

Садюга

Ну чё кричим то??? Шо у вас там, сапсем тяжко с пельмешами??

Пельмешки есть, но я стараюсь их не есть (ой, рифма получилась ) и не думать о них, а тут на тебе... напомнили... вся слюной изошла..... придётся манты лепить в выхи...

люсик пишет:

Светлик пишет:

люсик пишет:

sestrahaos пишет:Ну что? Пельмешек?

http://trinixy.ru/142368-raznovidnosti-pelmeney-v-raznyh-stranah-mira.html

Садюга

Ну чё кричим то??? Шо у вас там, сапсем тяжко с пельмешами??

Пельмешки есть, но я стараюсь их не есть (ой, рифма получилась ) и не думать о них, а тут на тебе... напомнили... вся слюной изошла..... придётся манты лепить в выхи...

А я как то к ним ровная стала.. но необычные    люблю пробовать.. А раньше прям без пельмешек не могла.. особливо када в Хохляндию приезжала..Оооооооо..это была сказка а не пельмешки ну и вареники... а как же без них..

А я люблю пельмени и ем Правда только самодельные.

я со свеклой пробовала. вкус немного не тот получается. хотя и прикольно выглядят

Как я делаю хинкали.
Не претендую на настоящие. Так как в Грузии не была и не ела настоящие.
Тесто замешиваю 1:2 примерно. 500 гр муки и 250 мл воды. Плюс соль 1 чл. Месит у меня или хлебопечка или планетарный миксер. Ручки я берегу.
Начинка у меня свинина,говядина, лук, мелкорубленный, практически по об'ему столько же, сколько мяса. Зелень. Петрушка,укроп, по желанию кинза. Ее не все любят,увы. Далее добавляю воду в фарш. До такого состояния,чтобы столовая ложка не могла стоять. Я где-то читала или слышала ,что в настоящих такая начинка должна быть. Соль,перец.
Далее лепить мешочек. Ну тут сколько кто сможет складочек. Я не парюсь,не считаю. Но 17-19 есть. Кончик отрезаю ножницами.

Ну что- то вроде этого. Года два-три назад

Спасибо,Веленчик!
У меня вот складки не получаются. Прям бесит) И хорошо,что планетарным миксером можно. Это ж тугое тесто.

А свининка с жирком?

Тортила пишет:А свининка с жирком?

конечно.
Баранину , увы, тоже не все уважают, как и кинзу. Поэтому у меня свинина жирная, говядина, петрушка и укроп.