Варим варенье

Увлеклась я в этом году варкой всяких варенек.
Уже варила летом маленькими порциями смородиновое и вишнёвое с клюквой. Ушло на УРА
В эти выходные решила на зиму сделать айвовое для профилактики простудных заболеваний.
Кстати, айва даже в варёном состоянии сохраняет свои лечебные свойства.
Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Айвушки, как мармеладки да ещё с орехами и лимоном.
Делала вот по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ
Рецепт пошаговый и ещё видео имеется

Да, айвовое мое любимое! Именно такое густое и дольки как мармеладки!

А я в этом году из персиков так тоже сделала...

Пару слов про сайт, где рецепт брала.....
Бабушка Эмма это тётя нашего товарища. Они на севере Израиля держат аппарты ИЗБУШКА и ведут кулинарный сайт. Все рецепты классные, я постоянно ими пользуюсь.
И в Избушке была, и с хозяевами познакомилась. Милейшие люди.

Натали пишет:Да, айвовое мое любимое!  Именно такое густое и дольки как мармеладки!

А я в этом году из персиков так тоже сделала...

Ооооо... персики - это вообще душистая сказка. Мама в детстве варила такое и ещё из белой черешни - восторг

Из светлой черешни не варила сама, меня угощали......очень вкусно.....и аромат тоже хороший.

из белой черешни должно быть вкусно!
я вишнёвое и чёрной смородины протёртой сделала баночки и тоже собой довольна. Абрикосовое купила и айвы 3шт привезла с последней поездки, дольки в чай кладу... а ещё нравиться в духовке печённая с мёдом (как яблоки сёдя Аркадьевна делала)

Для меня аромат варенья очень важен, поэтому я иногда и специи кладу.

О! еще одна сластена присоединилась....

Я в духовке очень люблю......только она у меня капризная....

Ну ничего себе, гурмановое варенье. Орехи,лимон. Думаю это очень вкусно.

Без орехов тоже можно и тоже вкусно!

А я наверное не гурманка ни разу.. неее.. варенько я лублу...кушать.. ...а вот вошкатцо с ентим неа.. Да и если честно любимых у меня тока клубника и вишня и чёрная смородина...к остальным как то равнодушна..

Натали пишет:Я в духовке очень люблю......только она у меня капризная....

Варенье варишь в духовке? Я про такое даже не слышала...

Velena пишет:Ну ничего себе, гурмановое варенье. Орехи,лимон. Думаю это очень вкусно.

Вкусно не то слово....   думала, что сварила много и на всю зиму хватит, а мы уже половину съели

люсик пишет:

Натали пишет:Я в духовке очень люблю......только она у меня капризная....

Варенье варишь в духовке? Я про такое даже не слышала...

Это Марина говорила про айву, которую запекла в духовке с медом

Я тоже такую люблю......но не пеку....так как духовка капризная....

Айва и яблоки в духовке - это весчь

Что то ленятся делиться своими рецептами варенья......или не сезон?!
это мы Люсик можем варенье в октябре-ноябре варить....
кстати у нас еще арбузы последнего сбора продают......можно закаточку сделать....

Кажется только мы с тобой варенья варим.
А арбузики я солёные очень люблю, но ленюсь делать, мои их не едят, а для себя неохота возиться

У меня мама варенье варит. Всё время мне банки подсовывает...
Я их периодически ношу на работу. Там за компашку съедается!
А так может стоять долго и упорно.

Так как у нас фрукты -ягоды стабильные, никакой экзотики в наших краях, а мои варенье едят не всякое, то варю обычно клубничное,малину просто с сахаром, если повезет и привезут абрикосы,то абрикосовое. Все. остальное дорогое и невыгодное получается для моих ртов. Смородину только замораживаю, потом компоты варю. Вишню тоже в компотах.

Лисёнок 69 пишет:У меня мама варенье варит. Всё время мне банки подсовывает...
Я их периодически ношу на работу. Там за компашку съедается!
А так может стоять долго и упорно.

А у нас мама - это я и я подсовываю старшей дочке

Velena пишет:Так как у нас фрукты -ягоды стабильные, никакой экзотики в наших краях, а мои варенье едят не всякое, то варю обычно клубничное,малину просто с сахаром, если повезет и привезут абрикосы,то абрикосовое. Все. остальное дорогое и невыгодное получается для моих ртов. Смородину только замораживаю, потом компоты варю. Вишню тоже в компотах.

У нас фрукты тоже не экзотика. Я обычно делаю совсем немного из сезонных фруктов варенья-пятиминутки и быстро съедаем. Потом делаю из чего то другого, так они не успевают нам надоедать. Вот только айву сварила много, потому что долго варить....

люсик пишет:Кажется только мы с тобой варенья варим.  
А арбузики я солёные очень люблю, но ленюсь делать, мои их не едят, а для себя неохота возиться

Ты его солишь? или закатываешь в банки?

Я соленые в бочке ела только в Сибири и помня вкус сама придумала рецепт и закатывала маленькими ломтиками в банку (литровую). Для этого покупала специально тонкокорый сорт и маленького размера арбуз.

Я тоже сейчас варю очень мало и пятиминутки. И немного замораживаю ягоды.
А вообще вкус варенья равноценно зависит от вкуса ягод и способа его варки......Можно любую ягоду превратить в сладкое месиво....
Поэтому и получается, что над ним надо потрудиться....

Натали пишет:

люсик пишет:Кажется только мы с тобой варенья варим.  
А арбузики я солёные очень люблю, но ленюсь делать, мои их не едят, а для себя неохота возиться

Ты его солишь? или закатываешь в банки?

Я соленые в бочке ела только в Сибири и помня вкус сама придумала рецепт и закатывала маленькими ломтиками в банку (литровую). Для этого покупала специально тонкокорый сорт и маленького размера арбуз.

Солю и держу в холодильнике. Я здесь вообще консервацией не занимаюсь

Я кусочки заливаю горячим маринадом (соль, сахар, уксус яблочный и гвоздика).

А ты? поясни плиз.....интересно.
Арбуз тоже ягода, так что по теме подходит.