Закуски холодные и горячие.

Тортила пишет:Набрала в огороде: лучок зеленый перо,молодой шпинат,горчицу сарептскую,руколу,тархун,базилик пару листиков,редиску,кинзу
Все мелко покрошила,натерла на терке огурцы и некрупно порезала помидоры.  
Сметана.

Сжирается вместе с миской!

Аркадьевна пишет:

Тортила пишет:Набрала в огороде: лучок зеленый перо,молодой шпинат,горчицу сарептскую,руколу,тархун,базилик пару листиков,редиску,кинзу
Все мелко покрошила,натерла на терке огурцы и некрупно порезала помидоры.  
Сметана.

Сжирается вместе с миской!

если еще кусочек мясо добавить рядышком,то цены такому салату не будет

Леди Ирэн пишет:

sestrahaos пишет:Ира, я, позорница,  все опять забыла. Как баклажаны сделать "как грибы". В уксусе кусочками?

Баклажаны (желательно молодые или сорт, чтобы поменьше семечек было) почистить, порезать кубиками. В кастрюле сделать маринад. Ингредиенты по вкусу: соль, перец, уксус.  Кто как любит.  В кипящий маринад эти баклажаны и проварить.  Ну, минут 10 после закипания. Смотря какие кубики будут. Потом откинуть на дуршлаг или марлю, чтобы стекли.  Потом туда масло, лучок мелко порезанный, чеснок можно, по желанию опять же.  И в банку, чтобы настоялось. В холодильнике.  И есть.

Светлик пишет:

sestrahaos пишет:Светлик, а Светлик? Про огурчики-то расскажи? Просто укроп вода и соль?
А то у нас в арабском магазе огурцы всякие разные. А вот с листьями хрена и прочей смородиной напряженка

Ну да..вода, соль, чеснок, укроп..  Делаю двумя способами.  Горячий и холодный.  
На двух литровую банку  где то  килограмм  огурчиков, не корнишонов но  и не большие. А главное крепенькие.
Делаю двумя способами.  Горячий и холодный. Холодный нравиться больше. Пишу холодный.
_______________________________________________________________________________________
В общем   -  на  литр воды-2 столовые ложки соли , без горки.  Чеснок по вкусу.  Укропа хорошую кучку .
Огурчики моем(понятное дело) отрезаю макушки с двух сторон.
Укроп делю на две кучки,перед закладкой в банку, хорошо мну  его в руках(так он отдаёт больше сока и аромата) .
Чеснок..для холодного способа я его пропускаю через чеснодавку(опять же так больше аромата) на двухлитровую баночку мне хватает два больших зубчика.
Рассол - вода, холодная, кипячёная(кто то делает с бутылизированной, я не пробовала). Растворяю в ней соль . Заливка готова.
ИТАК-собираем баночку:
На  дно , чистой баночки( у меня на 2 литра)  укладываю первую кучку хорошо помятого укропа. На него выдавливаю одну  дольку чеснока.. Затем укладываю подготовленные огурчики, достаточно плотно. Сверху снова  укладываю помятый укроп и  давленный чеснок. Заливаю рассолом. Закрываю крышкой  и немного трясу банку (что бы укроп и чеснок  отдали сок воде) Оставляю на столе часа на 3-4,  а потом ставлю на ночь в холодильник.
Готовы они обычно через день. Всё зависит от огурцов, у меня было по разному,  степень готовности  определяю естественно пробой .

Admin пишет:Прекрасный рецепт,я делала подобное.Только без сметаны и майонеза.

sestrahaos пишет:

Admin пишет:Прекрасный рецепт,я делала подобное.Только без сметаны и майонеза.

А без авокады мона?

sestrahaos пишет:Вот попался рецептик, наверное тоже сюда
Помидоры по-корейски